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カレーのご紹介
★北インドのチキンカレー
(定番メニュー)


1時間じっくり炒めた玉ねぎとトマトのベースを使った北インドのごちそうカレーです。それぞれのスパイスの豊潤な香りがひとつになって濃厚なインド世界にいざないます。「クミン」や「コリアンダー」「カルダモン」「シナモン」等のスパイスのバランスも良く、辛さはやや控えめに作っておりますので、なじみやすいカレーです。 炒め玉ねぎの甘さの後で、心地よい辛さが残ります。
★タイのチキングリーンカレー
(定番メニュー)

これがカレー?と疑いたくなるタイのサラサラスープカレー。アジア各地のカレーもいろいろありますが、特にこのグリーンカレーは秀逸!あまりなじみのない「レモングラス」や「カー」「バイマックル」といった生ハーブの芳香とココナッツミルクの甘さ、ナンプラーのコクと相まって、なんともエスニック!アジアのカレー恐るべし。少々辛くはありますがついついやみつきになるかも。どうぞ一度お試し下さい。
★ベトナムカレー
(日替わりメニュー)

ベトナムといえば生春巻が有名ですが、もちろんカレーもあります!じゃが芋、人参、チキンのゴロゴロ大きな具と魚醤のニョクマム、レモングラスが効いています。
★北インドキーマカレー
(日替わりメニュー)

ひき肉とグリーンピースを使った、ややドライなカレー!コリアンダーやクミンの香りがしっかり北インド、子供達に人気のあるなじみやすいカレーです。
★ネパールチキンカレー
(日替わりメニュー)

首都=カトマンドゥの主婦から教わった、山国ネパールの素朴カレー! 使用スパイスも少なくオイルもあまり使わないヘルシーな家庭の味です。
★ペパーミントカレー
(日替わりメニュー)

ちょっと珍しいペパーミントを使ったチキンカレー。玉ねぎベースを使わず、わりとあっさりのトマト風味、ペパーミントの爽やかさも感じられます。
★中国豚肉加哩飯
(日替わりメニュー)

インゲン、竹の子に豚肉のカレー。陳皮、五香粉やゴマ油が意外にカレーにマッチして中華の香りもおもしろいカレーです。
★南インドエビココナッツカレー
(日替わりメニュー)

椰子の葉そよぐ南インドケララのカレー。ぷりぷりエビのココナッツ風味のカレー、タマリンドの酸味とカレリーフがいい味を出しています。
★ベーコンと夏野菜カレー
(日替わりメニュー)

ビタミンたっぷりのトマト・パプリカ・ナス・玉ねぎなどの夏野菜とベーコンのカレー!マスタードとカレーリーフが南インド風。オリーブオイルを使用、さっぱりしたトマト風味、夏を乗り切るヘルシーカレー。
★北インドのびっくりタマゴカレー
(日替わりメニュー)

鶏肉のキーマカレーに揚げゆでタマゴが丸ごとひとつ入っています。カレーソースはシナモンやカルダモンの香り高く、タマゴをくずしながら召し上がると辛さもやわらぎます。
★北インドのサグムルガ
チキンとほうれん草のカレー

(日替わりメニュー)

ほうれん草をペーストにして加えた緑のカレーです。エビやチーズなどとも合わせますが今回はチキンと合体です。ビタミン、鉄分たっぷりで口あたりまろやか、やさしい味です。
★南インドのココナッツチキンカレー
(日替わりメニュー)

南インドのスパイスはなんといってもマスタード!ココナッツミルクにマスタードの風味がよく合って、チキンにまろやかにとろけます。辛さは甘口。
★北インドのベイガンキーマ
ナスとひき肉のカレー

(日替わりメニュー)

ひき肉とナスの相性はぴったり。北インドらしいクミン、コリアンダー等のスパイス香る鶏ひき肉と炒めナスがトマト味でひとつになりました。辛さは控えめで食べやすいカレーです。
★南インドの
チキンとインゲンのカレー

(日替わりメニュー)

チキンとビタミン豊富なインゲン豆がココナッツミルクでひとつになります。プチプチとした歯ざわりはブラウンマスタ−ドシード、タマリンドの爽やかな酸味も南インドの特長です。
★肉じゃがスープカレー
北インド風、家庭の味

(日替わりメニュー)

豚肉、じゃが芋、玉葱、グリーンピースの肉じゃが仕立て。但し、スパイス使いは北インド家庭料理風。オイル、スパイス少なめ、あっさりさっぱりのトマト風味のサラサラスープカレーです。
★東インドのベンガルエッグカレー
(日替わりメニュー)

東インド、ベンガル地方のトマト・ヨーグルトをたっぷり使ったゆで卵のカレーです。その味、さっぱりとしていながらスパイスの香りも活きています。